HoReCa
Ожидайте, идет загрузка

34-я международная выставка
Все для отелей, ресторанов и супермаркетов

Expo
HORECA
Minsk

7 – 9 апреля 2026

СТАТЬ УЧАСТНИКОМ ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ

7 – 9
апреля
2026

Falcon Club Арена,
пр-т Победителей, 20,
Минск, Беларусь

Узнать о выставке
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

О ВЫСТАВКЕ

3500+

посетителей

50+

участников

40+

мероприятий
деловой программы

Беларусь, Россия, Италия, Иран

cтраны участников

Выставка является важнейшей отраслевой площадкой с охватом аудитории около 12 000 контактов и представляет полный комплекс отрасли HoReCa: технологическое и торговое оборудование, посуду, инвентарь, продукты, средства автоматизации, оснащение отелей, решения для клининга, франшизы, интерьерные концепции для точек питания ресторанных и туристических объектов.

Мероприятие соединит экспозицию, деловую программу, мастер-классы, конкурсы, фотозоны.

IV Белорусско-российский туристический конгресс — главное событие года для профессионалов туриндустрии Беларуси, России и стран СНГ. 7–8 апреля в Минске. Вас ждет премия WHERETOEAT BELARUS, международный форум Travel Hub «Содружество», 800 участников, более 15 российских регионов. Два дня - десятки дискуссий, новые идеи, тренды и партнерства для развития туризма в пространстве Содружества.

ПРИГЛАШАЕМ К УЧАСТИЮ!

Время работы

7 апреля, 8 апреля – с 10.00 до 19.00

9 апреля – с 10.00 до 15.00

Место проведения

Falcon Club Арена, пр-т Победителей 20, г. Минск, Беларусь

Вход по бесплатной регистрации
Вход без регистрации – 30 BYN

Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами посещения выставки

Получить билет Пресс-релиз

Основные разделы

Ресторан.
Кафе.
Бар

Гастрономия.
Ингредиенты.
Локальные продукты

Чай. Кофе.
Выпечка.
Десерты

Сервировка и посуда.
Инвентарь

Алкогольные и безалкогольные напитки.
Сиропы. Топинги

Клининг

Франшизы

Отели

Автоматизация

Новости

Станьте участником BARECO Show Minsk

Экспозиция ВARECO Show Minsk объединит всех участников выставки единой концепцией и общим стилевым решением в...

Уникальная платформа для встреч и коммуникации экспертов

ВARECO Show Minsk – уникальная платформа для встреч и коммуникации экспертов барной, ресторанной и...

ВARECO Show Minsk - новый виток в индустрии гостеприимства

Мы начинаем активную подготовку новой международной выставки-конференции барной, ресторанной и кофейной индустрии ВARECO Show...

Подарочный партнер выставки – КАМАКО

КАМАКО - эксперт и ведущий производитель майонезов, соусов и кетчупов в Беларуси на протяжении 27...

Экспозиция выставки

В программе

Входной билет на выставку дает право посещения мероприятий деловой программы (за исключением посещения мероприятий бизнес-зала)
Посещение программы бизнес-зала требует дополнительной регистрации

23 апреля 12:00

Церемония открытия выставки

Входной билет на выставку дает право посещения мероприятий деловой программы

ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ

Деловая программа

7 апреля, вторник

10.15 – 11.00

Тренинг-конструктор «Слова-магниты vs Слова-убийцы»

Екатерина Колыбская - Практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Для кого: линейный персонал, администраторы, менеджеры
О чем: Как одна фраза может либо закрыть чек на крупную сумму, либо заставить гостя уйти навсегда. Разберем стоп-слова, которые «дешевят» сервис, и заменим их на речевые магниты, вызывающие доверие
В программе:
  • Инвентаризация лексикона: убираем «Вас ожидают?» и «Я не знаю» и т.п
  • Психология диалога с гостем
  • Практикум: пересборка скриптов в реальном времени
Локация: Workshop-Hall
10.30 – 12.00

Мастер-маинд для предпринимателей «Вне ролей: Как перестать играть чужую жизнь и найти свою нишу»

Анастасия Колупанович - Международный судья, эксперт и соведущая программы «Король десертов. Кубок Агзамова», победитель Международной кулинарной олимпиады. Бизнес-ментор и основатель школы "Сахарини" (10 лет на рынке) и Глава HoReCa Slavic (5 лет в управлении); эксперт-методолог, посетивший 15 стран с целью развития белорусской кухни
Ловушка «успешного успеха». Почему мы часто выбираем не ту роль (социальное давление). Разбор 3-х архетипов:
Предприниматель/Художник/Исполнитель (Проводник)
Бонусы: Нейротест на понимание + Нейропрактика на расширение
Локация: Тренинг-центр

11.00 – Торжественное открытие

Локация: Спикер-площадка
11.20 – 12.10

Честный разговор о бизнесе и франшизах от партнера выставки суши-бара «Тунец»

Пешко Ольга — действующий партнёр «Тунец», которая не понаслышке знает, как строится и масштабируется бизнес внутри франшизы.
Голос программы:
Евгений Жуковский - голос масштабных мероприятий страны
Выступал с популярными артистами на одной сцене. DJ SMASH, ТРИ ДНЯ ДОЖДЯ, THE HATTERS, TOXI$, Группа Вирус, АКУЛА, Юлианна Караулова
Локация: Спикер-площадка
11.20 – 12.10

Практикум «Битва посуды: Эстетика vs Операционка»

Екатерина Колыбская - Практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Для кого: собственники, управляющие, шеф-повара
О чем: дизайнерская тарелка — это красиво, но иногда тарелки убивают ресторан? Учимся выбирать инвентарь, который не только продает блюдо в Instagram, но и экономит бюджет ресторана и наших сотрудников. Научимся выбирать посуду «глазами официанта и кошельком владельца»
В программе:
  • Тест-драйв посуды
  • Цвет и форма: как тарелка влияет на восприятие размера порции и вкуса.
  • Влияние посуды на экономику предприятия
Локация: Workshop-Hall
12.00 – 13.30

Нетворкинг, неформальное общение участников и гостей программы

Локация: Тренинг-центр
12.00 – 15.00

Белорусско-российская экспертная панель
«Отель и Ресторан как Искусство: как создать дизайн, который Возвращает»

В сессии встретятся архитекторы, дизайнеры и руководители гостиничных проектов, чтобы обсудить, как превратить отель в пространство, которое не просто обслуживает гостей, а вдохновляет и влюбляет их. Участники разберут, какие элементы дизайна формируют эмоциональную связь, усиливают лояльность и превращают гостей в амбассадоров бренда, готовых делиться своим опытом и впечатлениями в соцсетях.
В центре внимания — баланс эстетики и функциональности: от гармоничной интеграции с природой и локальной культурой до создания арт-пространств, задающих новые стандарты в индустрии гостеприимства.
Эксперты поделятся кейсами и трендами, которые помогают проектировать не просто здания, а настоящие истории, рождающие UGC-контент и желание возвращаться снова и снова.
Локация: Спикер-площадка
Екатерина
Воевода
Марианна
Петренко
Ксения
Макарова
Игорь
Беляев
Виктор
Василевский
Мария
Акимова
Максим
Кохов
12.30 – 13.45

«Адриатический гарнир: хорватский подход к овощным блюдам»
Кулинарный мастер-класс от Ксении Чиликиной шеф-повара и победительницы «Битвы шефов»

Ксения Чиликина – шеф-повар с международным опытом (Франция, Польша, Хорватия), победительница шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница», личный шеф-повар
Локация: Workshop-Hall
14.00 – 15.00

Лекция-нетворкинг «IT против HoReCa: почему мы проигрываем битву за умы и как это исправить»

Яна Семёнова - HR-директор компании Coffee Embassy
Обсудим вопросы:
  • Из-за чего мы проигрываем битву за умы и как это исправить?
  • Почему все хотят уйти в IT?
  • Как сделать, чтобы работа в ресторане была «взрослой» работой?
  • Решат ли вопрос печеньки и личный психолог?
  • Определимся, кто мы - общепит или индустрия гостеприимства?
Локация: Тренинг-центр
14.00 – 14.50

Мастер-класс от шеф-повара Gan Bei: «Секреты идеального Басмати» с ООО «Алка Санз»

SINGH MAHENDRA - Шеф-повар сети ресторанов Gan Bei
Эксклюзивный мастер-класс от компании-импортера ООО «Алка Санз».
Специальный гость и ведущий - шеф-повар сети ресторанов Gan Bei раскроет профессиональные секреты работы с рисом Басмати.
Локация: Workshop-Hall
15.00 – 15.30

Лекция «Звук гостеприимства: зачем современному отелю продуманная музыкальная концепция»

Владимир Проничев - музыкальный редактор «Fonmix» - компании-оператора музыкального вещания в коммерческих объектах
Локация: Спикер-площадка
15.00 – 15.30

Дискуссия «Готов ли ваш бизнес к новому поколению клиентов?»

Эбрахим Эйди Насири и команда компании «Belirico»
Дискуссия посвящена адаптации бизнеса к запросам нового поколения клиентов(Gen Z и миллениалов), чьи потребительские привычки радикально изменились под влиянием цифровых технологий.
Основной акцент сделан на необходимости перехода к digital marketing как ключевому инструменту удержания аудитории.
Локация: Тренинг-центр
15.00 – 15.50

Лекция «Закулисье мировых чемпионатов глазами участника и судьи: гайдлайн по кулинарным победам, искусство начинать с нуля»

Анастасия Колупанович – Международный судья, эксперт и соведущая программы «Король десертов. Кубок Агзамова», победитель Международной кулинарной олимпиады. Бизнес-ментор и основатель школы "Сахарини" (10 лет на рынке) и Глава HoReCa Slavic (5 лет в управлении; эксперт-методолог, посетивший 15 стран с целью развития белорусской кухни
Личная история трансформации.Как решиться на перемены, прийти в кондитерское и кулинарное дело в любом возрасте и построить школу-лидера «Сахарини». Пошаговый алгоритм подготовки к профессиональным конкурсам. От выбора номинации и разработки концепции до логистики и презентации блюда. Эксклюзивный разбор критериев оценки. За что на самом деле начисляются баллы, какие мелочи определяют чемпиона и как «читать» мысли жюри. Как успешно интегрировать белорусскую кухню в конкурсные работы и почему аутентичность — это главный тренд на мировой арене. Как справиться со стрессом, работая под прицелом камер и судей, и превратить волнение в драйв.
Локация: Workshop-Hall
15.30 – 16.30

Лекция «Переосмысление отчетности – как перейти в новую реальность?»

Алексей Пряслов - специалист по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе, член ассоциации IBCS, основатель и управляющий директор компании PFM. Работает в индустрии гостеприимства свыше 20 лет.
Имеет опыт работы с брендами Radisson Collection Paradise Resort&Spa, Radisson Blu Resort&Congress CentreСочи, Азимут Отель Переславль, Kempinski Grand Hotel Gelendzhik и др. Консультирует клиентов из индустрии гостеприимства и оказывает услуги автоматизации управленческой отчётности по стандартам USALI
Локация: Спикер-площадка
15.30 – 17.00

Конструктор стандартов «Сервис на 360°: как превратить обучение в игру»

Екатерина Колыбская - Практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Для кого: менеджеры, HR, управленцы, тренинг-менеджеры
О чем: устали от стопок бумажных инструкций, которые никто не читает? Рассмотрим систему обучения, основанную на геймификации и микро-обучении. Сделаем так, чтобы персонал сам хотел учить стандарты. Сервис — это эмоция. Научить ей по учебнику нельзя, но можно «прочувствовать» в игре
В программе:
  • Игровой интеллект: почему мозг запоминает 90% информации во время игры
  • Практическая отработка на примере геймифицированных тренингов: разбираем кейсы в игровом формате
  • Как выявить скрытых лидеров и «слабые звенья» в команде, просто наблюдая за ходом партии
Локация: Тренинг-центр
16.00 – 17.20

Цикл мастер-классов «Культура чая. Презентация и дегустация редких органических чаев»

Корзун Маргарита – Чайный мастер (TMC), участник и призер Национальных чемпионатов Tea Masters Cup
Сойко Антон – Чайный мастер лаунж бара «Чайный Пьяница», участник и призёр чайных чемпионатов Tea Masters Cup
Локация: Workshop-Hall
16.30 – 17.30

Лекция «От данных о рынке к деньгам: разбираем реальные кейсы из практики отелей»
На кейсах отелей разбираем, как данные о рынке помогают увеличивать доход отеля и сокращать время на операционку

Мария Родина - эксперт по управлению доходами с более чем 9-летним опытом работы: от сетевых отелей Holiday Inn и Hyatt Regency до курортов, загородных объектов и международных проектов. Работала в консалтинговых компаниях, где сопровождала более 20 отелей по всей стране. В настоящее время развивает сервис аналитики для отельеров TravelDB, получая широкий обзор разных форматов и практик управления доходами в объектах по всей стране
Локация: Спикер-площадка
17.00 – 18.00

Тренинг «Все, что Вам надо иметь в предприятии общепита: бухгалтерский учет, складской учет, расчет по калькуляции продукции»

Игорь Молочко - Директор Частного предприятия «ВЕБКОНТО», разработчик и архитектор ПО 1С
В рамках встречи поднимут вопросы организации бизнес-процессов предприятий общепита, вопросы связанные с ведением учета маркируемых и прослеживаемых товаров, взаимодействие программы с терминалом сбора данных (ТСД).
Продемонстрируют настройки 1С, в которой включены решения реальных задач ведущих предприятий сферы ХОРЕКА Республики Беларусь.
Локация: Тренинг-центр
17.30 – 18.30

Лекция «Кадры сферы гостеприимства. Миллениалы vs Зумеры: как объединить разные поколения в одну команду»

Екатерина Колыбская - практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Локация: Спикер-площадка
17.30 – 19.00

Цикл мастер-классов «Культура чая. Индия»
Мастер-классс по приготовлению чая масала

Каран и Ольга Паракх – Индийский культурный центр в Минске
Локация: Workshop-Hall
18.00 – 19.00

Open Talk от совладельца сети кафе «Белая Печь» «От первого кафе до создания франшизы»

Павел Белановский - совладелец сети кафе «Белая Печь»
Свободное обсуждение текущей ситуации на рынке общественного питания. История создания бренда «Белая Печь» в условиях кризисного периода времени
Локация: Тренинг-центр
18.30 – 19.00

Подведение итогов квеста

8 апреля, среда

10.15 – 11.45

Кулинарный мастер-класс от команды Shishka Lounge Restaurant «Фуршет как в ресторане» из продуктов, которые всегда под рукой»

Александр Стогул – шеф-повар «Shishka Lounge Restaurant»
Радькин Роман – су-шеф «Shishka Lounge Restaurant»
Локация: Workshop-Hall
10.30 – 11.00

Лекция «Реалии в общепите 2026: автоматизированный учет как инструмент снижения издержек»

Елена Рябцева – Менеджер по управлению проектами ООО БайТехСолюшн
Как не запутаться в требованиях маркировки и прослеживаемости и при этом не переплачивать за учет? Когда без количественного учета не обойтись, а когда можно спокойно оставаться на суммовом? Разберем новые правила работы с безалкогольными напитками и соками, которые вступают в силу уже с 1 мая 2026 года
Локация: Спикер-площадка
11.00 – 12.00

Тренинг для отельеров и финансовых служб «Что дает отельеру отчетность по стандартам USALI? Метод начислений VS кассовый метод – что важнее для отельера?»

Алексей Пряслов – специалист по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе, член ассоциации IBCS, основатель и управляющий директор компании PFM. Работает в индустрии гостеприимства свыше 20 лет. Имеет опыт работы с брендами Radisson Collection Paradise Resort&Spa, Radisson Blu Resort&Congress Centre Сочи, Азимут Отель Переславль, Kempinski Grand Hotel Gelendzhik идр. Консультирует клиентов из индустрии гостеприимства и оказывает услуги автоматизации управленческой отчётности по стандартам USALI
Разберем преимущества метода начислений
Локация: Тренинг-центр
11.00 – 12.30

Тренинг для команд индустрии гостеприимства
«Обучение и внедрение стандартов работы службы гостиничного хозяйства, департамента напитков и питания, службы приема и размещения гостей»

Ольга Рябухина - сертифицированный тренер по программе Marriott International, 17 лет в сфере гостеприимства в сетевых и независимых отелях, бизнес-тренер и ведущая тренингов и деловых игр по сервису, коммуникации, управлению изменениями, мотивации, управленческим компетенциям и развитию карьеры
Локация: Спикер-площадка
12.00 – 13.00

Игровой мастер-класс «Сказочные переговоры – как добиваться желаемого в общении с кем угодно»

Дарья Денисова - медиа-менеджер, маркетолог и бизнес-тренер с игровым подходом, 10 лет в маркетинге, PR, GR
  • Что поможет в каждых переговорах добиваться желаемого?
  • За счет чего смелее проявляться в продаже идей и смыслов через общение?
  • Как сделать коммуникацию вашей сильной стороной?
Ответ прост - прокачать навык переговоров как мышцу.
С помощью техник бизнес-игры «Сказочные переговоры» вы сможете это делать быстрее, легче, а главное - эффективнее. Через игровые техники вы проработаете свои затыки в переговорах, станете увереннее в общении и продажах с кем угодно.
Локация: Тренинг-центр
12.00 – 13.15

«От первой сковородки до победы на шоу»
Завтрак с Ксенией Чиликиной, шеф-поваром и победительницей «Битвы шефов»

Ксения Чиликина – шеф-повар с международным опытом (Франция, Польша, Хорватия), победительница шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница», личный шеф-повар
Локация: Workshop-Hall
speakers speakers
12.30 – 14.00

Интерактивная лекция
«Гастрономический туризм как бизнес-стратегия:»

  • «Как превратить локальную кухнюв бренд и привлечь туристов»
    Обсудим аутентичность в гастрономии как фактор повышения прибыльности, влияние личного бренда на продвижение, гастрономические события как живой опыт, который формирует доверие к бренду. Разберем на примерах из практики. Проведем живой интерактив. Вышлем гайд-методичку участникам лекции
  • «Анализ трендов гастротуризма и поиск идей для уникального продукта»
    Поговорим о релевантных трендах в области гастрономии и поведения людей, на какие опираться и как их интерпретировать, создавая уникальную концепцию
Александр Чикилевский - 35 лет развивает современную белорусскую кухню, бренд-шеф сети ресторанов "Литвины", автор 6 кулинарных книг, ставит белорусскую кухню в ресторанах по всему миру, обучает шеф-поваров
     
Любовь Давыдова (Ковалёва) - гастро-продюсер, консультант, спикер. 12+ лет в сфере гастрономии. Экс-директор Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси chefs.by
Мария Прата и Надежда Назаренко - эксперты в области стратегического маркетинга и построения концепций для HoReCa, сооснователи маркетингового агентства SAVORA
Локация: Спикер-площадка
12.30 - 18.00

2-Я ВСТРЕЧА ЭКСПЕРТОВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА БЕЛАРУСИ ОТ ПРОЕКТА «DZEIA»

Тематическая встреча для владельцев и управляющих заведениями общепита, а также организаторов мероприятий
Посещение программы бизнес-зала требует отдельной регистрации
Локация: Бизнес-зал
speakers

1. САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

КАК РАЗОБРАТЬСЯ С САНПИН И НЕ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ НА ШТРАФЫ

Спикер: Суховей Мария Валерьевна, опыт работы в санслужбе более 10 лет, работала преподавателем на кафедре гигиены БГМУ, более 5 лет выступает спикером на конференциях, автор научных статей в сборниках по гигиене
Локация: Бизнес-зал
speakers

2. НАЛОГОВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

НАЛОГОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КАК ИНСТРУМЕНТ МИНИМИЗАЦИИ РИСКОВ

Спикер: Кулаковская Наталья Александровна, действующий налоговый консультант, аттестованный Министерством по налогам и сборам Республики Беларусь с 2019 года, член палаты налоговых консультантов Республики Беларусь
Локация: Бизнес-зал
speakers

3. ЮРИДИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ИВЕНТОВ

ИВЕНТ-БЕЗОПАСНОСТЬ: ЧТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ОРГАНИЗАТОР

Спикер: Верба Валентина Игоревна, директор юридической компании «Юридическое агентство Деловые отношения», юрист, аттестованный Министерством юстиции Республики Беларусь с практическим опытом работы 9 лет
Локация: Бизнес-зал
13.00 – 14.00

Мастер-класс «Чего на самом деле хотят клиенты, когда жалуются?»

Ольга Рябухина - сертифицированный тренер по программе Marriott International, имеет опыт 17 лет в сфере гостеприимства в сетевых и независимых отелях, 12 лет в обучении и развитии персонала, прошла карьерный путь от администратора рецепции до операционного управляющего и директора по персоналу по персоналу сетевого отеля 5*,член жюри международной профессиональной Премии в индустрии клиентского опыта CX Awards
  • Действительно ли все охотятся за скидками и компенсацией?
  • Смотрим на ситуацию глазами клиента и трансформируем отношение сотрудников к критике
  • Практические подходы и алгоритмы работы с жалобами
Локация: Тренинг-центр
13.30 – 14.20

Дегустация соусов и джемов by Jam.me – варим по любви!

Виталий Нестерович – специалист отдела маркетинга компании by Jam.me
Локация: Workshop-Hall
14.00 – 15.00

Лекция «Очереди на входе»: концепции, которые всегда актуальны

Александр Кроитор - директор по маркетингу, коммуникациям и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden
Локация: Спикер-площадка
14.00 – 15.00

Тренинг для отельеров и финансовых служб «Метрики USALI – это должен знать каждый отельер»

Алексей Пряслов - специалист по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе, член ассоциации IBCS, основатель и управляющий директор компании PFM. Работает в индустрии гостеприимства свыше 20 лет. Имеет опыт работы с брендами Radisson Collection Paradise Resort& Spa, Radisson Blu Resort& Congress Centre Сочи, Азимут Отель Переславль, Kempinski Grand Hotel Gelendzhik идр. Консультирует клиентов из индустрии гостеприимства и оказывает услуги автоматизации управленческой отчётности по стандартам USALI
Метрики должен знать каждый отельер поскольку они позволяют говорить всем отельерам мира на одном языке
Локация: Тренинг-центр
14.30 – 16.00

Мастер-класс по кофе «Создание концептуального сезонного меню: как передать сюжет кофейни через концепцию меню»

Алексей Васильев – бренд-шеф сети кофеен VARKA, руководитель VARKA School, обжарщик кофе
Локация: Workshop-Hall
15.00 – 15.40

Аналитический обзор «Тренды развития рынка готовой еды»

В рамках выступления поднимутся темы:
- трансформации потребительского поведения
- динамики рынка общественного питания и розничной торговли
- развития ассортиментных матриц в торговых сетях
- возможные форматы развития категории готовая еда
Информация о спикере: Татьяна Закжевская
• «RetailMarketing», группа компаний, директор, учредитель (Минск с 2007, Москва с 2020 года)
• направление: торгово-технологические концепции магазинов
разработка и реализация торгово-технологических проектов для продовольственных сетей (более 600+ объектов в Беларуси и России с 2005 года)
• направление: анализ розничной бизнес-модели
анализ и оптимизация операционных показателей торговых сетей в Беларуси и России (реализовано более 15 проектов)
• направление: организация отраслевых бизнес-события
CATMAN BELARUS, CATMAN RUSSIA, СОБСТВЕННЫЕ ТОРГОВЫЕ МАРКИ, ГОТОВАЯ ЕДА, ЗАКУПКИ: Retail & Food, ДИРЕКТОР МАГАЗИНА, SHELF MANAGEMENT, RETAIL BIG DATA, ТОРГОВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ и другие
Локация: Спикер-площадка
15.00 – 16.00

Игровой мастер-класс «Как создавать wow-контент для соцсетей, который цепляет внимание и приносит продажи»

Дарья Денисова - медиа-менеджер, маркетолог и бизнес-тренер с игровым подходом, 10 лет в маркетинге, PR, GR
Как создавать вовлекающий и продающий контент для соцсетей, рассылок, коммерческих предложений?
Приходите на игровой мастер-класс для маркетологов, где вы узнаете:
  • узнаете техники вовлечения аудитории
  • как при помощи одного поста увеличить количество заявок
  • нешаблонные фишки вовлечения и удержания
  • создадите работающий контент-план, заголовки и текстовые посылы для ваших бизнес-задач
Локация: Тренинг-центр
15.40 – 16.00

Лекция «Аудиобрендинг для ресторанов: управляем атмосферой, временем гостя и продажами»

Владимир Проничев - музыкальный редактор «Fonmix» -компании-оператора музыкального вещания в коммерческих объектах
Локация: Спикер-площадка
16.00 – 16.30

Лекция «Коллабы пикчерс представляет: виды, инструменты, кейсы кросс-маркетинга»

Дмитрий Федьков - Ресторанный маркетолог Лауреат Всемирной премии в области кулинарной и барной литературы "Gourmand Awards" (автор книг "CHEFBOOK Food", "CHEFBOOK Bar") Основатель и руководитель кросс-маркетингового комьюнити "Chefbook & Retail" "Шеф-повар года в кейтеринге" по версии премии "Belarus Retail & Real Estate Awards 2025"
Локация: Спикер-площадка
16.00 – 17.00

Мастер – майнд по развитию клиентоориентированности и сервиса в формате бизнес-игры «Мастер Сервиса»

Ольга Рябухина - сертифицированный тренер по программе Marriott International, имеет опыт 17 лет в сфере гостеприимства в сетевых и независимых отелях, 12 лет в обучении и развитии персонала, прошла карьерный путь от администратора рецепции до операционного управляющего и директора по персоналу по персоналу сетевого отеля 5*, член жюри международной профессиональной Премии в индустрии клиентского опыта CX Awards
  • Какой процесс стоит упростить, чтобы клиенту стало легче взаимодействовать с нами?
  • Где клиент чаще всего «спотыкается» в нашем сервисе?
  • Какие жалобы клиента показывают нам настоящую слабость сервиса?
  • Какие сервис-привычки могут стать нашей «олимпийской мышцей»? Где скрыты идеи для ВАУ СЕРВИСА?
Локация: Тренинг-центр
16.00 – 17.45

Воркшоп «Продавай не продавая»

Екатерина Колыбская - Практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Для кого: Официанты, бармены, менеджеры и собственники, которые хотят поднять чек без «впаривания»
Забываем про «елочки» и «кивки». Современный сервис — это не манипуляция, а помощь в выборе. Разберем, как стать для гостя доверенным экспертом, которому хочется сказать «да».
В программе:
  • Смерть классических скриптов
  • Современные подходы
  • Кейс-стади: Разбор реальных ситуаций, когда официант управляет вниманием гостя, оставаясь в тени
Локация: Workshop-Hall
16.30 – 17.00

Лекция «Как сделать коллаборации работающим: опыт VARKA — как мы создаём партнёрства, которые приносят пользу и эмоции»

Анастасия Шостак - креативный директор и сооснователь брендов VARKA & ВАРОЧНАЯ, более 5 лет формирует продуктовую и маркетинговую стратегию бренда VARKA
Локация: Спикер-площадка
17.00 – 17.30

Лекция «VARKA — как построить крупнейшую сеть кофеен в Беларуси через систему, а не через удачу»

Андрей Колесов - Операционный директор VARKA
- Эксперт по масштабированию бизнеса через франчайзинг с 10 летним опытом
- Постоянный спикер топ-конференций
- «Архитектор» внутренних процессов компании
Локация: Спикер-площадка
17.00 – 18.00

Тренинг для отельеров и финансовых служб «Структура отчетности по стандартам USALI – основа для финансово успешного отеля»

Алексей Пряслов - специалист по консалтингу и инвестициям в гостиничном бизнесе, член ассоциации IBCS, основатель и управляющий директор компании PFM. Работает в индустрии гостеприимства свыше 20 лет. Имеет опыт работы с брендами Radisson Collection Paradise Resort& Spa, Radisson Blu Resort& Congress Centre Сочи, Азимут Отель Переславль, Kempinski Grand Hotel Gelendzhik идр. Консультирует клиентов из индустрии гостеприимства и оказывает услуги автоматизации управленческой отчётности по стандартам USALI
USALI отчетность позволяет не только глубоко проанализировать результаты работы вашего отеля, но и сравнивать результаты конкретной гостиницы с отраслевыми нормативами. В этом фундаментальная сила отчетности по стандартам USALI
Локация: Тренинг-центр
17.30 – 18.00

Лекция «Бизнес-реализм HoReCa: что уже не работает, что дает результат сегодня, что будет работать завтра. Практическое руководство для малого бизнеса в новой реальности»

Антонина Пальчик - сооснователь консалтинговой компании в индустрии питания Do My, эксперт по запуску и масштабированию проектов
Локация: Спикер-площадка
18.00 – 18.30

Лекция «Автоматизация учета в ресторане. Финансовая и оперативная отчетность. А Вам это надо?! Или тыл (бэк) ресторана не менее важен фронта»

Игорь Молочко - Директор Частного предприятия «ВЕБКОНТО», разработчик и архитектор ПО 1С
Пути решения по автоматизации деятельности ресторана. Что важно для бизнеса и что предлагают ИТ компании. Как выбрать оптимальное решение в современных условиях развития налогового законодательства и требований по маркировке и прослеживаемости. И что такое "идеальное" решение по автоматизации ресторана?
Локация: Спикер-площадка
18.00 – 19.00

Кейс-стади «Нейросеть зала: как общаться, чтобы сервис не «упал» в запару»

Екатерина Колыбская - Практикующий сервис-тренер с 19-летним опытом в индустрии гостеприимства, а также владелица барного кейтеринга
Для кого: Официанты, хостес, бармены, менеджеры и администраторы
О чем: Сервис — это эстафета. Если один выронил палочку (информацию), проигрывает вся команда. Разберем, как передавать данные о госте быстрее, чем летит чек, и почему «просто поговорить» с коллегой — это самый дешевый способ поднять выручку
В программе: ролевой разбор реальных ситуаций. Мы превратим ворк-шоп зал в живой ресторан, где вы сами станете героями и авторами сервисных провалов и побед
Локация: Workshop-Hall
18.30 – 19.00

Подведение итогов квеста

9 апреля, четверг

10.30 – 12.30

Аналитическая сессия по пищевой безопасности в сфере HORECA

• управление качеством и безопасностью продуктов питания
• новые технологии и решения
• стандартизация и сертификация в области безопасности и пищевой продукции
• обучение и повышение квалификации персонала
• автоматизация и цифровизация отрасли
Александр Стогул - шеф-повар с 10-ти летним стажем работы на кухне, техническое образование в сфере торговли и гостеприимства, обучался в Питерской школе шеф-поваров, работал с известными бренд шефами города Минска
Локация: Спикер-площадка
11.00 – 15.00

Мастер-класс по теме «Собеседований и адаптация в кофейне, кафе, ресторане»

Яна Семёнова - HR-директор Coffee Embassy
Мария Листратенко - менеджер по обучению Coffee Embassy
Обсудим:
  • Ошибки нанимающих лиц при подборе
  • Рэд-флаги кандидатов
  • Принципы подбора, чтобы играть «в долгую»
  • Отработка навыка проведения собеседований
  • Грамотная адаптация – инвестиция в будущее
  • Распределение ролей и ответственности в процессе адаптации
Локация: Тренинг-центр
12.30 – 14.00

Белорусского-российская дискуссионная панель
«Экономика впечатлений - современная модель общения бизнеса иклиентов»

• «эмоции важнее продукта» и «опыт через развлечение"
• как изменились клиенты, их ценности и поведение?
• как превратить взаимодействие с клиентом в эмоциональный опыт
• необычные сценарии лояльности и благодарности: новый язык общения бренда с гостями
• когда сервис становится впечатлением: кейсы вовлекающего клиентского опыта
• ошибка = конец лояльности? Работа с обратной связью. Положительные примеры, когда ошибка в бизнесе подняла сотрудничество с клиентом на новый уровень
• Game Thinking в сервисе: что бизнес может взять из игровой индустрии
• Перспективы развития сферы ХоРеКа
Локация: Спикер-площадка
Ольга
Рябухина
Юрий
Балалаев
Антонина
Пальчик
Дарья
Спичакова
Дарья
Денисова
Мария
Прата
14.00 – 15.00

Лекция по системному управлению «Системность — это новый панк. Бунт против поверхностных решений и хаоса: как системное мышление превращает наблюдение в стратегию управления.»

Мария Беззубик - системный специалист по процессам, командам и L&D-направлению; 8 лет опыта в гостеприимстве, 6 лет выстраиваю сервис, HR и бизнес-процессы в компаниях, последние 3 года обучаю команды и развиваю сотрудников в рамках L&D-направлений
Локация: Спикер-площадка
15.00 – 15.30

Подведение итогов квеста

Фотогалерея

Партнеры

Бренд-партнер

Партнер

Партнеры и поддержка

Партнеры деловой программы

Организаторы-партнеры Профессионального чемпионата официантов «Лига профессионалов: сервисный спринт»

Партнеры площадок

ИВЕНТ-Партнер

Информационные партнеры

Пресса о нас

Как добраться

КОГДА: 7 – 9 апреля 2026 года

ГДЕ: Falcon Club Арена, пр-т Победителей 20, г. Минск, Беларусь

Остановка «Футбольный манеж»
Автобус: 1, 11, 44, 91, 133, 136
Троллейбус: 10
Маршрутное такси: 1051, 1056, 1073, 1089, 1097

ОРГАНИЗАТОР

logo expoforum

Беларусь, г. Минск, 220140, ул. Притыцкого, 91 пом. 432
EXPOFORUM.BY

Контакты

avatar

Руководитель проекта

Алла Пухта

+375 17 367 94 33

+375 33 631 29 08

pan@expoforum.by

Партнерское участие, реклама

Ксения Маревцева

+375 44 555 20 49

mks@expoforum.by

avatar

Участие в выставке-экспозиции

Елена Рассолько

+375 17 368 74 35

+375 29 644 63 69

rel@expoforum.by

avatar

Участие в деловой программе

Вера Циманович

+ 375 17 367 34 30

+ 375 29 761 67 09

event@expoforum.by

avatar

Инженер по оборудованию

Будник Наталья Борисовна

+375 17 368 74 36

+375 29 605 35 79

bnb@expoforum.by

Обработка персональных данных
Наш сайт использует персональные данные и cookie–файлы для улучшения пользовательского опыта, сбора статистики и исполнения договора. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.